Broccoli is low in calories but one of the most nutrient-dense foods such as vitamin C, K, A, folic acid and anti-oxidant lutein. Among those, its notable health highlight has to be indole-3-carbinol and sulphoraphane which are known to exert remarkable anticancer effects, particulary in breast cancer. They increase the excretion of the form of oestrogen (2-hydroxyestrone) linked to breast cancer. Not only for this, but oestorogen dominant is one of the major factors for many hormone related issues, so eating broccoli may help to correct a balance of oestrogen and other sex hormones. Also our skin health is quite influenced by hormone balance and it is important to monitor for our beauty aspect too. Another known property is a liver tonic that promotes detoxification process. We should rank broccoli high for their amazing health promoting nutrients! In terms of anticancer property of broccoli, scientists did find that their protective compounds are found much more in broccoli sprouts. So try broccoli sprouts as well.
ブロッコリーはスーパーベジタブルというのは既に有名ですが、ここでおさらいしてみましょう。低カロリーですが栄養素がたくさん詰まっていて、中でも特記すべきはインドール3カルビノールと
スルホラファンでしょう。これらは癌を予防してくれる栄養素ですが、特に過剰なレベルのエストロゲンの排出を促すので、乳がん予防に有効とされています。それだけではなく、エストロゲン過多はホルモンバランスに関する症状でもよく見られるパターンですので、ブロッコリーを食べることによって他の女性・男性ホルモンとの兼ね合いを整えてくれるでしょう。また、お肌もホルモンバランスにとても左右されている為、美容の視点からも少しでも健康なバランスになるよう意識しておくべきです。その他には肝臓の働きをサポートするのでデトックスにもお勧めです。こんないいことずくめのブロッコリー、他にはビタミンＣ，Ａ，Ｋ，葉酸や抗酸化効果のあるルテインなども含まれています。癌を予防するという点から見たら、実はブロッコリーの芽にこれらの栄養素がもっとあるので、たまには貝割れ大根ではなくてブロッコリーの芽を食べてもいいかもしれません。手に入りにくい時は種から自分で発芽させてもいいでしょう。
