Nuts are now popular choice for a healthy snack, but I am asked occasionally if nuts' high oil content would increase the weight. There are few epidemiological studies confirmed that nuts are NOT contributing to the rate of obesity. In fact, is was found that people who consumed the most nuts were less obese. This is because eating nuts produce satiety, and we cannnot really over eat nuts! As you know nut oil contain beneficial fat (essential fatty acids), so we don't need to restrain ourselves to choose nuts for our snacks. However check your food lables because flavoured nut products may contain a lot of sugar, salt and other ingredients that we don't want. Also cheap commercial roasted nuts can be produced by deep-frying with saturated fats such as coconut oil or palm kernel oil. Thus it is best to buy raw nuts and roast at home. If you buy unshelled raw nuts, it is best to keep in the fridge if you don't use them for a long time due to its high content of oil (to avoid getting rancid).
Here are few listings why nuts are good for your health (eventually for your skin too!):
- Good source of beneficial oil that could prevent heart disease.
- Good source of dietary fibre that can maintain healthy blood sugar level.
- Best source of arginine (amino acid involved in wound healing, detox process, immunity, hormone secretion and blood vessel toning).
- Protein source.
日本国内よりも海外で見られる傾向ですが、ナッツ類はヘルシーなスナックとして捉えられています。しかし、時々ナッツに含まれている油分が体重増加に影響しないかとの質問を受けます。これまでにいろいろと疫学研究がなされていて、ナッツ類を食べることは体重増加とは無関係との結論が出ています。しかも良く食べる人のほうが肥満の率が少ないそうです。ナッツ類はああ見えても、結構腹の足しになってお腹が一杯になりますよね。しかも食べ過ぎるほどは一度に食べられるものでもありません。ですので、食間のスナックに罪悪感なしにどんどん食べても大丈夫です。但し、市販されているものには砂糖、塩その他の食品添加物が含まれているかもしれませんので、ラベルをきちんと確認してみてください。また安価のローストナッツなどは、飽和酸が含まれている油でディープフライして製造している場合がありますので、本当は生のナッツを自分でローストするのがベストです。しかし、日本の台所にはオーブンがない場合が多く、一度にたくさんローストできませんよね。その場合はトースターか、油を引かないでフライパンでローストしてみてください。焦げやすいので、気をつけて。
ナッツ類がなぜ体にいいのか（その結果肌状態にも影響しますよね！）の数例は；
- 不飽和脂肪酸など体にいい油が含まれており、心臓病の予防にもなります。
- 食物繊維を豊富に含んでいます。
- アミノ酸の一種であるアルギニンのとても良い摂取源です。アルギニンは傷を治したり、デトックスを助けたり、免疫系をサポートして、ホルモンの分泌にも関わり、そして血管壁を健康なものにします。
- たんぱく質も含んでいます。
ナッツといえばピーナッツを思い浮かべるかもしれませんが、ピーナッツは他のナッツよりも炭水化物が多いので食べすぎは体重に影響が出るかもしれません。また、他にもっと栄養的に優れているナッツ、例えばアーモンドやブラジルナッツなどがありますのいろいろ試してみてください。
